Muschel- und Tintenfisch-Eintopf Nehmt einen möglichst frischen Kalmar, schneidet ihn in Würfel und bratet diese leicht in Kokosöl an. Nehmt sie vom Feuer, wenn sie goldbraun sind. Dünstet dann die wilden Zwiebeln und das Blattgemüse mit ein wenig Tang. Nach Belieben würzen (ich nehme dazu eine Handvoll pikante Blumen!) Wenn das Gemüse zusammengefallen ist, kommt der Kalmar wieder hinzu. Mit einer halben Kokosnussschale Brühe ablöschen (zur Herstellung von Knochenbrühe siehe das Rezept aus Band 84). Unter gelegentlichem Umrühren eine Stunde lang köcheln lassen. Etwas abgekühlt in einer einfachen Muschelschale servieren. Das Auge isst mit! Eure Gäste werden um einen Nachschlag betteln.